معدات التدريب التعليمية لتطبيع وبسترة الحليب، جهاز تدريب على آلات الأغذية، معدات تعليمية، معدات تعليمية

SMTF1501 معدات التدريب التعليمية لتطبيع وبسترة الحليب، جهاز تدريب على آلات الأغذية، معدات تعليمية، معدات تعليمية
نظرة عامة على المنتج
1.1 نظرة عامة
تُعد آلة بسترة الحليب الطازج مناسبةً على نطاق واسع لتحديد وتحديث الحليب الطازج الأصلي، والزبادي، وحليب النعاج، وحليب الإبل، وعصائر الفاكهة، ومشروبات الحليب، والتوابل، وغيرها من المنتجات، وفحص مذاق المنتج، وتقييم لونه، واستخدام المُثبِّتات والمُستحلبات. كما تُستخدم في البحث والتطوير وصنع عينات من المنتجات الجديدة. تُعد هذه الآلة مثاليةً للجامعات والكليات، ومصنعي الحليب المبستر، ومصنعي الحليب المبستر صغير الحجم. يمكن استخدامها في أي خزان متعدد حسب الحاجة. وهي مناسبة جدًا لاستخدام أنواع متعددة من منتجات الألبان الصغيرة والمتوسطة الحجم على المدى القصير.
في نطاق درجات الحرارة المختلفة، كلما انخفضت درجة الحرارة، كان تكاثر البكتيريا أبطأ، وكلما ارتفعت، كان تكاثرها أسرع (درجة الحرارة المفضلة لنمو الميكروبات بشكل عام هي 28-37 درجة مئوية). إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة جدًا، ستموت البكتيريا. تختلف البكتيريا في درجة حرارة نموها المثلى وقدراتها على مقاومة الحرارة والبرودة. تستفيد عملية البسترة من خاصية عدم مقاومة البكتيريا للحرارة، لذا استخدم درجة الحرارة المناسبة ومدة النقع المناسبة للقضاء على جميع البكتيريا. بعد البسترة، يحتفظ الحليب بجزء من سلامته أو يُعزز مقاومة البكتيريا والجراثيم البكتيرية نسبيًا، لذا يجب أن تكون درجة حرارة حليب البسترة أقل من 4 درجات مئوية تقريبًا، ويمكن حفظه لمدة 3-10 أيام فقط، وبحد أقصى 16 يومًا.
1.2 الخصائص
1) جميع أجزاء التلامس مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304/SUS316L، وحشية أنبوب القيادة وعنصر الختم مصنوعة من مطاط السيليكون الآمن غذائيًا، ووصلات أنابيب المنتج متوافقة مع معايير اختبار سلامة الأغذية المطلوبة من قبل السلطات الصحية الوطنية.
2) دورة مضخة بمستوى صحي.
3) يمكن اختيار التسخين بالبخار والتسخين الكهربائي.
4) ثلاث طبقات من الصفيح مع غلاف، والبولي يوريثان كمادة عازلة للحرارة.
5) موصل خارجي بماء مثلج وماء الصنبور لتبريد المنتج.
6) يتميز بتأثير تعقيم جيد، وضوضاء منخفضة، وسرعة قابلة للتعديل، ومقاومة جيدة للتآكل، وآمنة وموثوقة، ويمكن التحكم في درجة الحرارة وتعديلها تلقائيًا، وسهولة التشغيل.
7) جميع المكونات على إطار من الفولاذ المقاوم للصدأ، سهلة الحركة، وسهلة الصيانة، إلخ.
8 يمكن أن توفر تصميمًا مخصصًا وفقًا لتفاصيل المتطلبات.

٢- معلمات الأداء
(١) مصدر طاقة الإدخال: ثلاث مراحل ٣٨٠ فولت ± ١٠٪ ٥٠ هرتز
(٢) أبعاد الحدود: ١٢٠٠ مم × ٨٠٠ مم × ١٦٠٠ مم
(٣) طاقة التسخين: ٦ كيلو واط، طاقة مضخة الطرد المركزي: ٠.٧٥ كيلو واط
(٤) الحد الأدنى لمخزون العلبة الواحدة: ١٠-٢٠ لترًا، الحد الأقصى لمخزون العلبة الواحدة: ٥٠٠ لتر
(٤) الحد الأدنى لمخزون العلبة الواحدة: ١٠-٢٠ لترًا، الحد الأقصى لمخزون العلبة الواحدة: ٥٠٠ لتر
(٥) التحكم في درجة الحرارة: ± ١ درجة مئوية: يمكن التحكم في درجة الحرارة وضبط درجة حرارة التعقيم حسب الحاجة.
(٦) وقت التعقيم: يمكن ضبط وقت التعقيم حسب الحاجة. (٧) قوة الدوران: نقل حرارة دوران مضخة الطرد المركزي بمستوى صحي.
(٨) نظام التوقيت: توقيت التعقيم.
(٩) ظروف عمل التعقيم: تعقيم مغلق تمامًا.
(١٠) نسيج الجهاز: الخزان مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304/316L عالي الجودة.
(١١) الوزن: أقل من ٢٦٠ كجم
(١٢) ظروف العمل: درجة حرارة البيئة -١٠ درجة مئوية إلى +٤٠ درجة مئوية
٣) تعليمات تركيب المنتج
٣.١ تصنيف جهاز البسترة
حسب الهيكل: وحدة بسترة بعلبة واحدة، وحدة بسترة بعلبتين.
٢) حسب طريقة التسخين: آلة بسترة بالتسخين البخاري، آلة بسترة بالتسخين الكهربائي.
٣.٢ مزايا جهاز البسترة
يعتمد مبدأ التعقيم على نطاق درجة حرارة معين، فكلما انخفضت درجة الحرارة، قلّ تكاثر البكتيريا، وكلما ارتفعت، زادت سرعة تكاثرها. تموت البكتيريا إذا ارتفعت درجة الحرارة بشكل كبير. تختلف البكتيريا في درجة الحرارة المثلى للنمو ومقاومة الحرارة والبرودة. تستفيد البسترة من خاصية عدم مقاومة البكتيريا للحرارة، لذا فإن استخدام درجة الحرارة المناسبة ووقت النقع المناسبين يقضي على جميع البكتيريا. ولكن بعد البسترة، تحتفظ البكتيريا بجزء من بكتيريا المنتج، مما يُساعد على مقاومتها للحرارة.
٣.٣ مزايا جهاز البسترة
جهاز البسترة: تعقيم بارد. يحافظ على الطعم والنكهة الأصليين للمنتج. يمكن أن تكون عملية تخمير التوفو ومنتجات حمض اللاكتيك سريعة، وقد تفسد بسهولة، واستخدام الحمض بكثرة قد يضر بجسم الإنسان، وتكون سرعة البسترة أسرع وأكثر كفاءة، كما يمكن أن تزيد أيضًا من تاريخ انتهاء صلاحية المنتج.